Eskiden savaşlarda esir edilen veya bir suretle ele geçip satın alınan erkek- lere köle,*kadın olanlarına ise cariye adı denilmektedir.

Bunlar genellikle özel şahısların çobanlığını*yapar; ev, tarla, bahçe işleriyle uğraşırlardı. Kadın köle durumundaki*cariyeler*ise; köşklerde, konaklarda ve zengin ailelerin evlerinde hizmetçi olarak görev yapıyorlar, temizlik ve yemek gibi ev işlerini yürütüyorlardı.