Hazır yemek sektöründe merdiven altı üretim yapan firma sayısı 4 bine ulaştı.



Türkiye’de yaklaşık 7 milyon kamu çalışanının yemek yediği hazır yemek sektöründe merdiven altı üretim yapan firma sayısının 4 bine ulaştığı bildirildi.



İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, Türkiye’de gıda güvenliği ve yemekte kalitenin istenilen seviyede olmadığını, özellikle hazır yemek sektöründe durumun giderek daha kötü boyutlara ulaştığını belirterek, binlerce firmanın doğrudan insan sağlığını tehdit ettiğine dikkati çekti.



Boyacıoğlu, Kamu Kurumları İhale Kanunu’na göre yapılan yemek alımlarından Türkiye’de ortalama 7 milyon kamu çalışanının

faydalandığını ifade ederek, şunları kaydetti:



”Yani 7 milyon kamu çalışanının sağlığı, denetimsizlik yüzünden ciddi tehlike altında. Resmi olmayan rakamlara göre sadece İstanbul’da İstanbul’da her yıl 10 bin kişi yemeklerden zehirleniyor ve bunlardan yaklaşık 200′ü ölüyor. Türkiye’de pazarı hızla büyüyen ve 5 milyar doları bulan hazır yemek sektörü yaklaşık 22 milyon kişiyi doyuruyor ancak üretimleri denetimden uzak. Özellikle kamu ihalelerini almak için fiyat kıran firmalar bunu sağlıksız şekilde yemeklere yansıtıyor.”



Her yıl sağlıksız yemek yüzünden ölenlerin ve bulaşan hastalık yüzünden hastanede yatanların sayısının giderek arttığını vurgulayan Boyacıoğlu, yemek sektöründe merdiven altı üretim yapan firma sayısının 4 bine ulaştığını ancak bu konuda somut bir adım atılmadığını bildirdi.