Hücreleri serbest radikalların etkilerine karşı korumakta olan antioksidanlar sağlık için çok önemlidir.

Serbest radikaller kirli hava, sigara dumanı, güneş ışını, petrokimya ürünleri, bazı ilaçlar, bozulan gıda ve bazı yiyeceklerde yer alan bileşiklerdir. Bunlar nefes alındığında, yemek yenildiğinde bile vücuda girebilir ve sağlığı bozabilir. Hücrelere zarar veren serbest radikaller kalp rahatsızlığı, kanser ve diğer ciddi rahatsızlıklara karşı önemli bir rol oynar. Araştırmalara göre antioksidan yönünden zengin gıdalarla beslenmenin kanser, kardiyovasküler rahatsızlık, parkinson ve alzheimer gibi rahatsızlıkların riskini azalttığını gösteriyor.



Kanserden Koruyan Gıdalar

Mayo Clinic’te yer alan habere göre, antioksidan yönünden zengin olan gıdalar liflidir, bunların doymuş yağ miktarı ve kolesterolü düşüktür. Bununla beraber iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Kırmızı Meyveler ; Bu meyveler bol miktarda antioksidan içerir. Yaban mersini, çilek, böğürtlen, ahududu, kızılcıl gibi meyveler en çok antioksidan içeren meyvelerdir.

Armut, elma yada erik ; Kabukları ile yenmesi durumunda armut, erik ve elma çeşitleri en fazla antioksidan içeren meyveler grubundadır. Bununla beraber vişne ve portakal da antioksidan yönünden zengindir.

Sebzeler ; Enginar, kırmızı lahana, kırmızı yapraklı marul, antioksindan yönünden zengin olan sebzelerdir. Diğer seçenekler ise kuşkonmaz ve brokolidir.

Patates; kabuğuyla pişirilen yer alması ve kırmızı kahverengi patates tam bir antioksidan kaynağıdır.

Kabuklu kuru yemişler ; Ceviz, pekan cevizi, fındık, badem ve fıstık en çok antioksidan içeren kuru yemişlerdir.