Bu beş beslenme kuralını uygulayarak genç ve güzel görün...



Gıdalar sadece tat alma duygunu tatmin edip karnını doyurmakla kalmaz. Doğru yiyeceklerle mükemmel görünebilir, senelerce genç ve seksi hissedebilirsin. Ömür boyu sürecek gençlik ve güzellik adına, bu beş altın kuralı uygulaman yeterli...



Altın kural 1

Ne kadar renk, o kadar bereket!

Domatese o kıpkırmızı rengi, brokoliye o ışıltılı yeşili ve patlıcana o derin moru veren antioksidanlar, besinlerde bulunan değerli bir kimyasal. Yüzünün kırışmasını ve kolesterolün damarlarda birikmesini engelleyen antioksidanların önemi çok büyük. Söz konusu yaşlanma belirtilerini engellemek olunca, antioksidanlara altın madalya vermek gerekiyor.



Bu besleyici süper kahramanlar, hücreleri tehdit eden serbest radikallerin başarıyla hakkından gelerek ciltte oluşan kırışıklık ve lekelerle, hatta kanser ya da kalp hastalığı riskiyle bile başa çıkabiliyor. Amerikan Beslenme Derneği’nden Doktor Bonnie Taub-Dix, antioksidanların sadece yaşlanma belirtilerini kaldırmayıp, aynı zamanda hücreleri gerçekten de yenilediğini belirtiyor. Ayrıca araştırma, bol antioksidanlı gıda tüketenlerin daha uzun ve sağlıklı bir yaşam sürdürdüğünü de ortaya koyuyor.



Farklı türde antioksidanlar farklı dertlere deva olduğu için birkaç çeşit farklı meyve ve sebze tüketmelisin. Bunu başarmanın en kolay yolu, marketten aldığın meyve ve sebzelerin farklı renkte olmasına dikkat etmekten geçiyor. Özellikle renkleri koyu olanları tercih etmelisin.

Örneğin orman meyvelerindeki antioksidanlar beyni çalıştırırken, nardaki antioksidanlar kalp krizi riskini azaltıyor, brokoli ve brüksel lahanası ise göğüs kanserini engelliyor.



Altın kural 2

Faydalı yağlar tüket!

Zeytinyağı, balık, kuruyemiş ve çekirdeklerde bulunan tekli doymuş yağlar, damar ve kalp rahatsızlıkları, diyabet, kanser ve hatta Alzheimer gibi yaşlanmayla beraber oluşan hastalıklara yakalanma riskini azaltıyor. Doymuş yağlara zaafın varsa, bu durumu bir an evvel atlatman gerekiyor. Somon gibi yağlı balıklarda bulunan omega-3 tüketirsen ciltteki yaşlanma belirtileriyle başa çıkabilir, daha uzun süre genç görünebilirsin.



Altın kural 3

Kırmızı şarap iç!

Haftada dört, beş gün, birer kadeh kırmızı şarap içmelisin. Şarabı yemek eşliğinde içersen, kana daha yavaş karışır. Şarap içmek, kalp krizi, diyabet ve diğer rahatsızlıklara deva oluyor. İltihaplı damarları yatıştıran alkolün hakkını yememeliyiz. Kırmızı üzümün kabuğunda bulunan güçlü bir antioksidan olan flavonoid kırmızı şarabı sağlıklı kılan başlıca etken. Şarap sevmez misin? O zaman kırmızı üzüm suyu içmeyi dene.



Altın kural 4

Yeşil çay iç!

Bir antioksidan türü olan kateşin yüklü yeşil çay, fincanına koyabileceğin en etkili yaşlanma geciktirici maddelerden biri. Eğer günde bir fincan yeşil çay içersen tansiyonun çıkmasını yüzde 46 engellersin; daha fazla içersen bu risk faktörünü yüzde 65 azaltmış olursun.

Journal of Food Science, 77 yeşil çay türünü test etmiş ve aralarından Darjeeling Organik Yeşil Çay’ın her gramında 100 kateşin olduğunu belirlemiş. Bu durumda ofiste geçirdiğin saatler içinde normal çay tüketmek yerine fincanına yeşil çay koymaya başlayabilirsin.



Altın kural 5

Daha az ye!

Harvard School of Public Health’de yapılan bir araştırmaya göre, 20’li yaşları geride kalan ve hâlâ 18 yaşındaki kilosunu koruyan kadınlarda, tansiyon, diyabet, böbrek taşı ve kalp rahatsızlığı çekme riski daha az oluyormuş. Orta yaşlarda 5-10 kilo fazlası olanlarda bu risk yükseliyormuş.



Maalesef yaşlanınca kilo vermek ve kiloyu muhafaza etmek zorlaşıyor. Harvard School of Public Health’de Beslenme Uzmanı Walter Willet düzenli olarak spor yapıp dengeli beslenen bir kadının bile senede bir, iki kilo alacağını söylüyor. Ne kadar çaba harcarsan harca, yaşlandığında kas kütleni destekleyen hormonlar azalıyor; böylece seneler evvel yaptığın sıkı egzersiz programını uygulasan bile basküldeki numaralar artıyor.



Daha az yemek yiyerek bu sorunun önüne geçebilirsin: Yapılan bir araştırma, diyet yapan farelerin diğerlerine göre yüzde 30 daha fazla yaşadığını ortaya çıkarmış. Yediklerinin miktarını azaltarak daha uzun yaşayıp fazla kiloya bağlı gelişen problemleri ortadan kaldırmak mümkün. Kalp hastalığı, tansiyon, fiziksel problem gibi rahatsızlıklar, yaşlanmayla da alakalı. Düşük kalorili beslenerek kilonun sürekli inip çıkmasını engelleyebilirsin.



Kilonun bir inip bir çıkması cildin esneyip gevşemesine sebep olur. Bu da bir süre sonra çirkin bir görüntü oluşturabilir. Kendini leziz yemeklerden mahrum bırakmak zorunda değilsin. Sadece her şeyi kıvamında yemelisin. Böylece hem dengeli beslenmiş hem de tatmin olmuş olursun.



Gençlik mönüsü…

Bu opsiyonlu mönü sayesinde daha yavaş yaşlan!

Bu kolay uygulanan beslenme programı, yaşlanmayı geciktirici tüm altın kuralları yerine getiriyor: Renkli meyve ve sebzeler, sağlıklı yağlar, kırmızı şarap, yeşil çay ve tahıllı ürünler bu mönüde yer almış. Araştırmalar, günde alınan kalori miktarının yüzde 25 azaltılmasıyla mükemmel verim alınabileceğini gösteriyor. Bu beslenme programını uygulayarak günde 1.700 kalori alıyorsun. Bu 30 yaşında bir kadının günde alması gereken kalori miktarının yüzde 75’i. Günde dört kez aşağıdaki kategorilerden bir yemek seçmen yeterli olacak.



Kahvaltı

• 240 gr yağsız yoğurdu 120 gr frambuazla karıştır. 240 ml yeşil çay

• 1 dilim kızarmış kepekli ekmek, 2 çorba kaşığı fıstık ya da badem ezmesi, 175 gr çilek

• 175 gr bol lifli mısır gevreği, 240 ml yağsız süt, yarım muz



Ara öğün (Günde iki kez)

• 180 gr az yağlı patlamış mısır, 2 çorba kaşığı taze parmesan peyniri, rendelenmiş

• Küçük bir sandviç: 1 dilim kepekli ekmek, 30 gr az yağlı peynir, 1 çay kaşığı hardal; 175 gr yaban mersini

• 3 kraker, 2 çorba kaşığı az yağlı krem peynir, 60 gr herhangi bir çeşit orman meyvesi

• 2 kepekli krakerin üzerine sürülmüş 1 çorba kaşığı fıstık ezmesi

• 20 ml frambuazlı ice tea



Öğle yemeği

• Salata: 480 gr karışık yeşillik, 60 gr domates, 60 gr havuç, 60 gr kırmızı lahana, 90 gr nohut, 90 gr fasulye, 90 gr yeşil soya fasulyesi, 30 gr ince kesilmiş badem, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, istediğin kadar kırmızı şarap ya da balzamik sirke

• 1 erik; 240 ml maden suyuyla karıştırılmış 60 ml nar suyu ve yarım misket limonu

• Sandviç: 2 dilim kepekli ekmek, 60 gr beyaz hindi, 3 ıspanak yaprağı, 2 dilim domates, 1 çorba kaşığı hardal; 240 gr kırmızı üzüm; 240 ml yeşil çay

• Omlet: 4 yumurta beyazı, 5 ıspanak yaprağı, 120 gr doğranmış kırmızıbiber, 1 dilim az yağlı peynir; 1 adet kepekli pide; 175 gr çeri domatesle karıştırılmış 60 gr avokado; 175 gr böğürtlen



Akşam yemeği

• 90 gr ızgara somon; 240 gr brüksel lahanası; 1 tatlı kaşığı zeytinyağında sotelenmiş 120 gr pancar; 1 adet fırında patates; 1 kadeh kırmızı şarap

• 150 gr ton balığı; 120 gr kepekli makarna, sos için 1 çay kaşığı zeytinyağında sotelenmiş 120 gr brokoli ve sarımsak

• Salata: 240 gr kırmızı marul, 60 gr taze pancar, 1 çorba kaşığı dövülmüş fındık, 1 çorba kaşığı kuru yaban mersini, 1 çay kaşığı zeytinyağı; yarım pempe greyfurt, 1 kadeh kırmızı şarap

• Kepekli ekmek arası sebze burger: 90 gr esmer pirinç, 90 gr fasulye, 240 gr yeşil ve sarı biber sote; salata için 240 gr marul yaprağı, 60 gr havuç rendesi, 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz, 120 gr elma, küp küp doğranmış; 1 kadeh kırmızı şarap