Mizaç tanınmadan, yani kişi kendi bedenini tanımadan sağlıklı beslenmeyi sağlayamaz. Mizaçlar genel olarak dört kategoriye ayrılır;

1. Demevi (Hava) grubu olanlar; bu grupta olanların bedenleri sıcak ve nemlidir.

2. Safravi (Ateş) grubu olanlar; bu grupta olanların bedenleri sıcak ve kurudur.

3. Balgami (Su) grubu olanlar; bu grupta olanların bedenleri soğuk ve nemlidir.

4. Sovdavi (Toprak) grubu olanlar; bu grupta olanların bedenleri soğuk ve kurudur.