İlikli kemik mümkünse eklem yerini(yani kıkırdaklı bölüm ) alıp yarım çay bardağı elma sirkesi de eklenmiş şekilde kaynadıktan sonra altını iyice kısıp kısık ateşte en az 5-6 saat pişirin,çıkan suyu cam kavanoza koyun, üstünde biriken yağı da kalsın,o yağ hem koruyucu hem de yemeğe koyarken lezzet verir,çorba pilav vs ekleyebilirsiniz veya sıcak yemeklere tabakta sıcakken 1 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz.Buzdolabında 14 gün dayanır çünkü çok piştiği için sert jöle kıvamında kolajen elde etmiş olursunuz. Şifa olsun inşaAllah